Le caviar de vanille est une délicatesse exotique.
La vanille (deuxième épice la plus chère au monde après le safran) est très appréciée dans les industries culinaires pour son arôme riche et délicieux.

Nous allons vous présenter maintenant son caviar : une pâte brune entièrement composée de graines de vanille Bourbon de qualité supérieure. 

Qu’est-ce que le caviar de vanille ?

Les gousses de vanille de Madagascar proviennent de l’orchidée Vanilla Planifolia. Cette plante grimpante est originaire du sud du Mexique, où elle pousse naturellement.
Pour en savoir plus sur les origines de la vanille Bourbon, vous pouvez consulter notre article.

Ce qu’on appelle “Caviar”, ce sont ces petites graines noires à l’intérieur de la gousse. Les graines de vanille Bourbon de Madagascar sont alors délicatement grattées pour être retirées et assemblées. Elles constituent ce concentré d’arômes que l’on nomme communément caviar de vanille.

On obtient ainsi une pâte moelleuse, parfumée, de couleur noire, facile à utiliser. Elle rend l’ajout d’arôme naturel de vanille aisé.

Moins d’efforts pour plus de plaisir ! Le caviar de vanille offre une solution pratique pour les particuliers, les entreprises, les cuisiniers et boulangers qui veulent tout simplement obtenir la saveur de la vanille sans avoir à gratter et moudre gousse après gousse.

Les graines noires de vanille Bourbon offrent donc une délicieuse solution. On y retrouve, en effet, le meilleur de la vanille : une saveur pure, corsée, concentrée et très parfumée sans avoir besoin de fendre et de gratter soi-même (ce qui s’avère parfois un travail assez fastidieux, il faut l’admettre).

Attention toutefois de ne pas confondre le caviar avec la poudre de vanille (ou vanille en poudre). Celle-ci contient à la fois les graines et la gousse séchée et moulue.

Le caviar de vanille remplacera parfaitement votre arôme vanille habituel et ajoutera à vos pâtisseries une saveur inégalée, à la fois riche et intense.
En somme, vous retrouvez le meilleur de la vanille dans une boîte hermétique.
Gardez-la dans un endroit sec et frais pour une conservation optimale.

 Quel est le prix du caviar de vanille ?

Le prix de cet aliment de luxe peut paraître élevé, mais le goût vaut chaque centime.
De plus, c’est un produit très économique, car vous n’aurez besoin que d’une demi-cuillère à café pour la plupart de vos recettes et préparations culinaires !

Les graines de gousse de vanille sont plus chères que les gousses de vanille entières traditionnelles, mais elles permettent des calculs de recettes plus précis et un meilleur contrôle des coûts, en particulier pour les restaurants et boulangeries.

Environ 5 kilogrammes de gousse de vanille Bourbon de Madagascar sont nécessaires pour obtenir 1 kg de caviar de Vanille.
Chez Vanilla One, nous voulons rendre le meilleur accessible, vous trouverez dans notre boutique un caviar de vanille de qualité à un prix raisonnable.


 

Comment cuisiner avec les graines de vanille ?

Comme les gousses de vanille entières, les grains de gousse de vanille peuvent être utilisés dans toutes vos recettes. Il suffit de substituer un petit gramme de caviar de vanille pour chaque gousse de vanille.

Il offre une saveur exceptionnelle dans toutes sortes de gâteaux, crèmes anglaises, crèmes glacées… mais aussi dans certaines confiseries.
On peut également l’utiliser en très petite quantité dans des plats salés : il se marie par exemple très bien avec les crustacés, le poulet ou le canard.


Plus de 90 % des produits à base de vanille dans le monde seraient fabriqués avec de l’imitation de vanille (vanilline) au lieu d’extrait de vanille naturelle de première qualité.

Goûtez donc ce caviar de vanille entièrement naturel et vous remarquerez instantanément la différence : vous serez certainement conquis !
                         

Où acheter du caviar de Vanille ?

Vous pouvez trouver du caviar de vanille Bourbon de qualité dans certains magasins d’alimentation spécialisés. Cependant, chez Vanilla One, nous vous proposons de vous le livrer directement chez vous et gratuitement ! 
Rendez-vous tout de suite sur notre boutique en ligne pour découvrir l’ensemble de nos produits de Madagascar.